martes, 30 de abril de 2013

CUPCAKES PADEL Rellenos de Froting de Turron

Porque me daria a mi por la reposteria creativa......al final creo que no voy a entrar por la puerta de la cocina, voy a tener que preparar mis Tartas y Cupcakes en el Jardin jijijiji.

Menos mal que siempre compenso con algo de deporte, esta tarde tocaba padel y claro, que triste es ir a jugar un partido y no motivarnos con algo que nos haga perseguir la pelota como si en ello nos fuese la vida.

Por eso me dije - Ala! Ya sabes enciende el horno prepara algo rico y a por mis contrincantes.

Dicho y echo, yo solita tengo que decirme las cosas para ponerme manos a la obra, no hace falta que mi cerebro se lo repita a si mismo muchas veces, si le hubiese dicho que pasase el aspirador o se pusiese a planchar igual se habia quedado missing.

Para no tener un millon de Cupcakes danzando por casa y tener que engullirlos todos yo, suelo preparar los justitos y necesarios, de esta manera evitamos pecar mas de lo necesario. Que tampoco quemamos tantas calorias con nuestros partiditos. JIJIJIJIJI



A por la receta  para 4 Cupcakes

Necesitamos

Para la masa:
  • 1 huevo
  • 70g de azúcar
  • 60g de harina
  • 60g de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
  • 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1 Cucharadita esencia de vainilla
  • 30 - 40ml de leche
Para decorar y rellenar:

  • Frosting de Turron
  • Fondant varios colores

Preparacion:

Precalentamos el horno a 160º.
En un vasito, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química
Por otro lado batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo. A continuación, añadimos la mezcla de harina y cacao. Después la leche.

Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Y aunque parezcan que podeis llenar mas NO!! realmente salen 4.
Horneamos 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Depende mucho del horno.
Sacamos del horno, dejamos en la bandeja 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfrien. (Si los moldes son de silicona, directamente los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla).




Decoracion:
Untamos la parte de arriba del Cupcake con Frosting de Turron, esto nos servira tambien para que se nos pegue nuestra tapida de fondant.

Pegamos la tapita del Fondant, junto con la decoracion que les hayamos echo, en este caso el tema era Padel.

Pero ya sabeis que se pueden decorar con un millon de cosas.



Ya sabeis que siempre podemos ir compensando nuestos abusos con ejercicio y una dieta saludable.

Ademas son tan chiquitos estos Cupcakes que apenas tienen calorias "Lo confieso estoy cruzando los dedos".

Besos y pecar pecar que la vida son dos dias.



CAKE POPS con Video de BAKERELLA


Se que muchas de vosotras conoceis este video que circula por internet y que explica super bien la forma de hacer nuestros Cake-Pops, por si alguien todavia no lo conoce os recomiendo que le echeis un vistazo, porque aunque esta en Ingles es muy intuitivo.

Fuente: http://webdelbebe.net - bakerella -


Para ayudaros un poquito os dejo la receta.

Cake Pops


Necesitamos

  • Un trozo de un buen bizcocho "Puede ser casero o de compra"
  • Alguna crema tipo Nocilla, Butter Cream, Queso crema.
  • Candy Meals del color que mas nos guste


  • Palitos

  • Bolsitas individuales "Muy practicas cuando los vais a regalar"

Preparacion:

Desmigamos finamente nuestro bizcocho, podeis triturarlo con batidora o thermomix. Añadimos una cucharada de nuestra crema "a mi especialmente me gusta con Butter Cream", vamos mezclando muy bien con una cuchara y con la ayuda de las manos. Añadimos otra cuchara de crema y terminamos de mezclar.

Tiene que quedar una mezcla que al presionar con las manos podamos formar una bola sin que se nos desmigue, no tiene que quedar muy blanda. Lo mejor es añadir poquito a poco la crema hasta que tengamos la consistencia adecuada.

Hacemos nuestras bolitas y las metemos 20 min. al congelador.

Derretimos los Candy Meals, mojamos la punta de los palitos e insertamos en nuestra bolita. Una vez tengamos todas preparadas con cuidado para que no se marquen unas con otras volvemos a meter en el congelador 15 min.

Como nuestros Candy Meals puede que se hayan endurecido un poquito volvemos a derretir. Tiene que estar bastante derretidos, podemos añadir una cucharada de aceite de girasol para que tengan una consistencia mas liquida. Pero cuidado no pasaros si no luego no endureceran!!!!

Vamos mojando nuestras bolitas pinchadas en el palo en los Candy Meals, y antes de que se enfrien decoramos con Sprinkles.

Y ahora echarle un vistazo a este video, pero sobre todo pasar un buen 1º de Mayo. Nosotros como es tradicion en mi pueblo lo pasaremos pegaditos a la chimenea en el campo con un grupete de amigos, bebiendo y comiendo todo lo que nos permita nuestro cuerpo. Dejando huequito para mis DULCES !!!








jueves, 25 de abril de 2013

MICHIRONES

Michi queeeee? Se que muchos de vosotros no conoceis este plato de la gastronomia Murciana, sencillo de hacer y riquisimo por eso os animo a que lo prepareis.







Michirones una vez hidratados.

Es un plato que normalmente en nuestra zona suele servirse como tapa o de aperitivo, en un perolito de barro.



Necesitamos:

  • 1 Kg. Habas Secas
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Trozo de hueso de Jamon y trozos con chiche que luego estan buenisimos.
  • 1/2 Chorizo "a mi particularmente me gustan picantitos"
  • 2 Hoja de Laurel
  • 1 Cucharadita de pimenton dulce
  • 2 Guindillas 
  • Sal al gusto



Para los que no os guste el picante eliminar las guindillas y cambiar el chorizo por uno normal.

Preparacion:

48 horas antes hemos de poner las habas en remojo para que se hidraten bien. Si hace calor meter el cacharro donde las tengais en remojo a la nevera. Cambiar el agua un par de veces.

Una vez tengamos nuestras habas bien hidratadas, ponemos en una olla, cubrimos de agua y que sobrepase 3 deditos por encima el agua, no queremos que salgan ni muy aguosas ni secas. Añadimos todos lo ingredientes y cocemos a fuego medio-bajo hasta que al probarlas veamos que estan blanditas. Es un proceso que puede durar 1 a 2 horas. 

Tambien se pueden elaborar en olla rapida pero el tiempo no lo se ya que siempre las preparo de la manera tradicional. 

Si el fuego esta muy alto no cogeran bien todo el sabor del jamoncito y el chorizo, y tambien corremos el riego que se rompan las habas mas de la cuenta.

Servir bien calientes acompañado de un buen vino de Yecla.










miércoles, 24 de abril de 2013

HUEVOS AL PLATO - El Plato preferido de MI SUEGRO

Que suerte tener un cocinitas en casa, la verdad es que me libro casi todos los dias de cocinar.

A mi el dia a dia de la cocina he de confesar que me aburre un poco, a mi me gusta cocinar inventando, y sobre todo me encanta preparar dulces....Tartas, Postres, Helados, Cupcakes, Magdalenas, Bizcochos....podria estar todo el dia nombrando cositas. Y lo que mas me gusta es tener invitados para preparar platos nuevos. 

Ellos no lo saben pero algunas veces son mis conejitos de Indias.

De momento no la ha palmado ninguno.

Lo que decia la gran suerte de tener alguien que te ayude en la cocina es que prepara platos tan ricos como este que os dejo a continuacion, ademas este es un guiño a mi suegro que ya no esta y que le encantaba cenar esta receta que tambien le encantaba preparar a su padre. Y lo mejor de todo es que la saga continua ya que a mi marido le encanta y encima tenemos dos pequeños cocineros en casa que seguro que el dia de mañana tambien haran estos riquisimos platos.

HUEVOS AL PLATO DE ANTONIO



Necesitamos por comensal:



  • 2 Huevos
  • 3 Trocitos de choricito 
  • Una migas de bacalao seco
  • 1 Chorrito de aceite de oliva
Preparacion:

Ponemos un cazo con agua al fuego,  una vez rompa a hervir ponemos sobre el cazo un plato que nos cubra toda la parte superior del cazo, evitando que se nos escape el vapor. Bajar la temperatura para que genere vapor pero no levante el plato.

Ponemos un chorrito de aceite en el plato, cascamos nuestros huevos, y añadimos nuestros trocitos de chorizo y las migas de bacalao.

Como el bacalao de por si ya es saladito no es necesario ponerles sal. 

Dejamos sobre 5-7 minutos y veremos que los huevos se nos van cuajando, y impregnandose de los aromas del choricito y del bacalao. 

Contraste de sabores Mar y Montaña. 

Y creian los nuevos cocineros que habian reinventado la cocina mezclando sabores de lo mas variopinto, cuando el abuelo de mi marido ya lo hacia añosssss aaaaaa......




lunes, 22 de abril de 2013

DIY - Serpientes juguetonas

Veo que hoy va ha ser otro de esos dias que lo vamos a tener que pasar en casa, algunas veces creo que vivimos en Alemania no en Alicante, entre el tiempecito que esta haciendo ultimamente, lluvia,, cielo cubierto, niebla  y encima oyendo en casa hablar en Aleman estoy desubicada. Necesito hacer un curso intensivo ALEMAN CON 1000 PALABRAS.

A ver si me despejo de otras actividades que tengo que ocupan el numero 1 de mi lista y aprender Aleman deja de estar en el ultimo puesto. No se porque pero siempre acabo encontrando una actividad mas entrenenida que aprender Aleman. Sera por eso que siempre acaba al final de la lista......

En fin como tengo que preparar alguna cosita para pasar una tarde medio nublada medio de lluvia en casa casi seguro, he preparado para mis chicos esta divertida manualidad. 

Podeis descargar la idea desde divertida serpiente yo ya tengo la mia preparada para esta tarde.


Hoy hemos estado serpenteando jijijiji


A ver a ver como demonios se coloca esto?


Mi peque estaba mas interesado en cortarle el cuello a la serpiente que en saber como se pone, como el se mueve mas que dicha serpiente no atinaba con la tijera.  Es lo que tiene ser un pequeñajo.....

Ah! y despues de todo no ha echo mala tarde con lo cual nos ha dado tiempo para todo un poco, salir a jugar al parque y disfrutar en casa un ratito antes de la cena con nuestras nuevas mascotas.

Hasta mañana, Gute Nacht mi primera palabra ya solo me faltan 999.



LASAÑA CON BECHAMEL DE DIETA

Os recomiento esta lasaña que es super facil de hacer y que en alguna ocasion ya he puesto la receta.

A esta le hago especial hincapie porque lleva una Bechamel de dieta, como vereis a continuacion no lleva nada de harina y esta elaborada con calabacin lo que le da un toque buenisimo.



Yo la suelo utilizarla muy a menudo con verduras gratinadas, riquisima.

Necesitamos para la Lasaña

  • 9 Placas lasaña precocida
  • 1 Bote de Pisto ya preparado "Fritada Mercadona"
  • 1 Lata atun pequeña
  • 1 Paquete de Queso gratinar
  • 2 Champiñones
  • 2 Huevos duros
  • Un puñadito de piñones
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

Aunque se supone que estas placas no es necesario ponerla en remojo ni hervirlas, a mi me gusta dejarlas 20 minutitos en agua caliente de esta manera las placas se hinchan y se hacen mas grandes por lo que ocupan el sitio ideneo para mi bandeja de horno. Tambien de esta manera me evito que tengan que estar en el horno 20 minutos, con 10 minutos mas gratinador es suficiente.

Ponemos una fila de placas en una bandeja apta para horno y a la cual le untaremos un poquito de mantequilla o aceite de oliva.


Ahora toca rellenar con una capita de Fritada, la mitad del atun, uno de lo huevos a laminas, uno de los champiñones a laminas, un puñadito de queso rallado, unos cuantos piñones. Podeis ponerle un pellizco de sal, yo con los niños me la salto y la añadimos luego cuando la vamos a comer.

 


Tapamos con otra capa de placas de lasaña y procedemos a efectuar el mismo proceso de rellenar.

Por ultimo ponemos nuestra ultima capa de lasaña y echamos la bechamel y una capa de queso.

Metemos al horno sobre 10 minutos, los ultimos 5 ponemos el gratinador. Vigilando para no churruscarla.

Siempre me pasa lo mismo, cuando quiero ir ha hacerle la foto alguien ya me ha metido el cuchillo y me ha quitado un trozo.

Preparacion en Thermomix.


Para la bechamel de dieta necesitamos:
  • 30 Gr. de Aceite de Oliva
  • 30 Gr. Cebolla
  • 600 Gr. de Calabacin pelado (normalmente equivale a uno grandecito)
  • 200 Gr. Leche
  • Un pellizco de sal
  • Un poquito de pimienta
  • Un poquito de nuez moscada
  • 4 quesitos desnatados

Preparación:

Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3 min. varoma velocidad 1.

Añadimos la cebolla, y el calabacin en trozos, rehogamos 7 min. Varoma vel. 1-1/2

Añade la leche y programa 15 min. temperatura 100, vel. 1.

Añadimos el resto de ingredientes.

Trituramos 15 seg. vel. 5, si necesitamos bajar los restos del vaso lo hacemos y volvemos a triturar unos segundos mas.




 Hacerla es super facil de hacer y esta riquisima, como siempre os digo no es necesario tener la thermo para hacer esta receta, todas las recetas se pueden hacer de forma manual.






 

DIY - HUEVOS MELENUDOS

Con todos los huevos que gastamos en casa para las tartas, dulces, Cup-cake...tenemos para hacer un monton de manualidades HUEVERAS, y despues de lo bien que lo pasamos decorado los huevos de Pascua, esta me ha parecido super graciosa para pasar una tarde entretenida. Y aprovechando que estos dias estamos retocando el cesped para esas calvitas que nos salen, podemos sisarle a papa unas cuantas semillas.

Os dejo la idea la he tomado prestada de HUEVOS MELENUDOS

Cuando tenga mis fotos prometo hacer el cambio, con todo echarles un vistazo porque tienen un monton de cositas super chulas para hacer.




viernes, 12 de abril de 2013

PASTAS NORUEGAS CON DECORACION FONDANT

Como ya os he ido contanto en algun post anterior la semana pasada fue mi cumple, por eso en esta ocasion y por motivo de mi cambio de dijito queria hacer algo mas especial que de costumbre.

En esta ocasion prepare unas galletas con un tamaño mayor y con los numeros 40 añitos que he cumplido.

Toda una chiquilla, no dicen que los cuarenta son los nuevos 20. A ver si es verdad aunque a mi me da que fue alguien muy optimista quien lo dijo. Pero bueno a mi me ha entrado la hiperactividad por lo que a todas horas estoy inventando, bien sean recetas, cositas para mi blog, diseños de decoracion y tarjetas personalizadas....mi huerto......mi jardin......jugar al padel "ahora a la vejez me ha dado por hacer ejercicio", creo que es para compensar todos los Cupcakes, Galletas y Tartas que me meto al cuerpo....la casa creo que la tengo mas descuidada, esa tarea me mola menos. Y aparte de todo esto el numero uno que ocupa todo mi tiempo y mi cariño MIS PEQUES.



Para estas galletas como nos iba a meter una sobredosis de azucar con todo lo que habia preparado me decidi por hacer unas galletas que no fuesen las de mantequilla que suelen ser mas empalagosas con el fondant "riquisisismasss" y con un poquito menos de calorias, pa compensar con algun cubatilla. No es fiesta pues hay que celebrarlo por todo lo ALTO!!!!

NO TODOS LOS AÑOS CUMPLIMOS 40!!!!

A mi la depre de los cuarenta se me ha ido a tomar por saco jejeje.

En fin la receta que es lo que esperais.

PASTAS NORUEGAS

Ingredientes:

  • 300 Gr. de Harina
  • 1 Huevo grande
  • 150 Gr. Mantequilla temperatura ambiente
  • 70 Gr. Azucar

Preparacion 

Batimos la mantequilla con el azucar, añadimos el huevo y volvemos a batir un poquito. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos hasta que la harina se  nos integre con el resto.

Precalentamos el horno 170º

La mezcla la podemos estirar como hacemos con las de mantequilla poniendola entre dos hojas de papel de horno para estirarla, la metemos estirada 1/2 hora en la nevera, de esta manera es mas facil su corte y la galleta queda mas consistente.

Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera sacamos y cortamos, ponemos sobre una bandeja de horno donde tendremos una hoja de papel de horno.

Horneamos 15-18 Minutos 170 º Ventilador

Sacamos y reservamos sobre una rejilla para que enfrien.

Cuando esten bien frias podemos decorarlas a nuestro gusto con fondant, chocolate o Glasa.




TRUCO: Segun decoreis vuestras galletas podeis ir clavandolas en algun envase lleno con azucar o sal para que el fondant se vaya secando un poquito y no se marquen unas con otras.

CUPCAKES MONSTRUO DE LAS GALLETAS

A mi hijo le encanta el Monstruo de las Galletas, y a mi TAMBIEN lo reconozco de echo el muñeco que tiene lo ha heredado de mi.

Creo que al cualquier niño le gusta este divertido personaje por eso cuando nos invitaron a una Barbacoa con los amigos y con un monton de peques, no pude evitar llevar estos simpaticos Cupcakes.

Lo malo es que hacia un calor de espanto y un poquito mas y en lugar de Cupcakes terminan pareciendo Monstruos de las galletas pisados.


Eso si los niños fliparon de lo lindo.

Feliz Fin de Semana





jueves, 11 de abril de 2013

AZADA EN MANO Y A TRABAJAR EL HUERTO

Con la llegada del buen tiempo, hoy hemos dedicado una tarde a sacar nuestras armas de jardineria, por eso cargados con nuestras azadas hoy a tocado poner a punto nuestro Huerto Urbano, del cual estoy muy orgullosa porque de un rinconcito de nuestro jardin el año pasado sacamos muy buen provecho, el orgullo que da coger nuestros propios tomates, pimientos de diferentes variedades, cebollas, lechugas, apio, perejil, hierba buena, zanahorias "aunque estas fueron mini, y cuando digo mini es mini mini mini", berenjenas, y unas plantas preciosas de calabacines pero no consegui que ninguno se hiese mayor, todos eran bebes que terminaban cayendose amarillosssssss, que penita.

Mi gran ayudante y yo hemos estado trabajando esta tierra dura como las piedras para plantar

Patatas
Tomates
Pimientos Italianos
Pimientos Rojos
Cebollas Rojas y Blancas

Y como veia que se nos quedaba un poquito pequeño el hueco que tenemos dedicado al Huerto hemos echo un invento con un palet que anda molestando por casa y que me da pena tirar.

Plantar Patatas

Plantacion: De Enero a Abril 

Lo primero es dejar unas patatas en una caja de platico o sobre un suelo cubierto con un plastico para evitar que se nos manche si alguna patata se pudre, y esperar a que le salgan esos tallitos que nos suelen salir muchas veces cuando tenemos las patatas mucho tiempo, eso es que han germinado.

Un par de dias antes de sembrar, cortamos las patatas en un dos o tres de pedazos, siempre cogiendo un par ojos (el lugar por el que salen los brotes), si son pequeñas las dejaremos para plantarlas enteras.





El dia que vayamos a plantar nuestras patatas regaremos un poco el terreno,  para facilitar el labrado y asi  facilitar la germinación. Labraremos las zona para oxigenar y ablandar la tierra, podemos añadirle algo de turba nueva, o paja para favorecer que la tierra este esponjosa.

Mi ayudante curra que te curra

Ahora hacemos tantas filas como queramos de patatas y colocaremos la patata (o el trozo de patata) con el ojo hacia arriba. Lo ideal es plantar la patata  de 45cm x 60cm, lo cual significa que debemos separarlas 45cm entre plantas de la misma fila y 60cm de separación entre las filas. La profundidad del surco debe rondar los 10-15cm. No es mi caso porque ya he dicho que tengo un trocito pequeño, imagino que al final tendre patatitas de rio, jijiji pero bueno estan tan ricas con ajitos que no me importa.






Las colocamos en los huecos, tapamos con unos 6cm de tierra teniendo cuidado que no se nos giren.Cuando la planta empieze a asomar por la tierra podemos ir echando tierra encima para que tengan mas espacio de esta manera nos dara mas patatitas, y evitaremos que se ponga verde y sean incomibles.

Y ahora toca desesperarse hasta que salgan.

Y Claro mi huerto no podia dejarlo tan triston por eso he hecho estas etiquetas identificativas para saber que hemos plantado, asi las visitas tambien se ahorran de estar preguntando ¿Que has plantado?????


Para hacer las etiquetas necesitais:

  • Imagenes divertidas con las cositas que hemos plantado
  • Folios
  • Impresora a color
  • Fundas plasticas
  • Plastificadora
  • Algun programa de diseño grafico que os permita hacer montajes "Si lo deseais os puedo enviar estas que yo he hecho"

Pimiento Italiano

Pimiento Rojo
 Este año como veia que el año anterior me habia quedado un poco pequeño el huerto he aprovechado un palet que tenia por casa molestando y que me daba pena tirar, para hacer una jardinera en vertical.

Esta es la primera prueba ahora me toca lijar, pintar y darle algun toque gracioso. Pero os lo dejo para que tomeis ideas y os animeis con vuestro huerto.

Macetero con Palet


Cebollas

Tomates

Apio

Patatas

Col y Lechuga rizada

Perejil
 La hierba buena lleva plantadita del año pasado, y veo que esta empezando a coger fuerza, tenia una planta preciosa pero al para el riego en invierno, se perdio la planta, pero por lo visto las raices han aguantado y esta rebrotando con mucha fuerza.

Berenjenas


Hierba buena

Y aqui os dejo algunas buenas ideas de HUERTOS URBANOS



Si os animais a haceros un huerto podeis aprovechar un monton de cosas que tenemos por casa y en cualquier pequeño balcon os podeis hacer un espacio para poner vuestras plantitas.




Aqui os dejo algunas ideas que me han parecido fabulosas y que intentaremos sacarle partido.









Y aunque esto no pertenece a ningun huerto, pero me ha parecido un zapatero tan original que no he podido evitar la tentacion de colgar la foto.






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