miércoles, 27 de noviembre de 2013

TURRON DE CHOCOLATE EN 5 MINUTOS

No puedo dejar pasar esta receta por mas tiempo ya que es tan sencilla de hacer que en solo 5 minutos tendreis uno de los mejores turrones de chocolate que hayais probado. El año pasado hice 2 tabletas y fueron visto y no visto. UN EXITO!!




Necesitamos:

  • 150 gr. de Chocolate negro
  • 150 gr. de Chocolate con leche y trocitos de almendra.
  • 40   gr. de Arroz inflado con chocolate.
  • 35   gr. de Manteca de cerdo - Se puede sustituir por mantequilla sin sal

** Molde utilizado bandeja de usar y tirar de aluminio. Si no tenéis podéis abrir un tetrabrik de leche por la mitad, lo limpiáis bien y ya tenéis un molde súper económico.

Preparacion:

Añadimos los dos chocolates a un bol amplio que nos quepa en el microondas, para evitar que se nos queme el cocholate en un despiste a mi me gusta ponerlo en la temperatura mas baja y no despistarme, solo necesitaremos un minuto "siempre depende del microondas". Sacarlo cada poco tiempo para remover bien que se vaya desaciendo, una vez lo tengamos bien mezclado añadimos la manteca. Si es necesario repetir la operacion de calentar, pero normalmente no necesitamso volver a meterlo al microondas ya que con el mismo calor del chocolate se va derritiendo.

Una vez lo tengamos bien disuelto añadimos los cereales, volvemos a mezclar y lo volcamos todo sobre un molde. No es necesario comprar nos puede valer cualquier molde que tengamos por casa bien sea un taper o moldes de hielo y se hacen porciones individuales. Dejar enfriar en la nevera.

Si teneis niños y no les gusta el sabor fuerte del chocolate negro podeis hacerlo unicamente con el cocholate con leche.

Tambien se pueden añadir trozitos de nueces picadas, avellanas, conguitos o lacasitos. Una de estar versiones sera para mi proximo turron seguro. Uhhhh que buenooooo.
 
Ahora toca una hora de spinning o running o lo que sea para compensar, así no nos da tanto remordimiento de conciencia comernos un trocito. Jejejeje.



Ahhhhh!! Si vivís en Alicante hoy no salgáis a correr mirar como esta la Playa de Campello no me lo puedo creer.

QUE FRIOOOOOO me quedo pegadita a la chimenea mejor con mi trocito de turrón, cuidado pille un resfriado y luego no lo saboree como Dios manda.


Abrigaros !!!





jueves, 14 de noviembre de 2013

TRUCO PARA MONTAR NATA EN THERMOMIX Y NO ACABAR HACIENDO MANTEQUILLA


Lo se lo se los que no teneis la thermomix no me comprendeis. Jajajajaja.

Todavia recuerdo la primera vez que fui ha hacer nata y se me quedo una cara de gilipollas cuando quite la tapa.

Sali corriendo a por el telefono para llamar a mi amiga.

- Oye acabo de hacer nata y no se que narices a pasado que...

 - ... que ahora añades unas hierbas como romero, tomillo, peregil y ajo y tienes una mantequilla aromatizada buenisima, jajajaja. 

- Que cachonda pues llevaba toda la razon del mundo.

Acababa de hacer sin saberlo mantequilla. Y es que claro estaba acostumbrada a montar nata durante media hora con la batidora de varillas de mi madre, y ahora me pongo aqui, ahora cambio de brazo, ahora me apoyo, ahora NO HAY NADIE QUE QUIERA SUSTITUIRME?. 

Jo que rollo antiguamente, comparado con la thermo que flipas de la rapidez.

Para evitar que os pase esto os recomiendo, leer detenidamente.

Necesitaremos 

  • 500 Nata con un minimo de 35% de materia grasa.
  • Azucar Glass al gusto, con la azucar blanquilla tambien sale muy bien pero se notaran un poquito los grumos. (Yo suelo poner dos-tres cucharadas de azucar). 80 Gr. mas o menos.


Trucos infalibles para no fallar y que monte sin problema.

Yo meto el envase de la nata media hora antes en el congelador.

El vaso de la thermo bien limpio y seco, lo meto en la nevera.

Si quereis que os quede mas durita debeis de añadirle una cucharada de queso de untar. Ademas le da un toque de sabor muy bueno.

Preparacion:

Ponemos la mariposa en la cuchilla, agitamos bien el envase, añadimos la nata bien bien fria, abrir el tetabrick para aprovechar lo que se queda por las paredes, que es bastante materia grasa.

Si has decidido ponerle el queso de untar, añadelo ahora.

Sin programar tiempo ponemos velocidad 3 1/2 y ahora nos toca estar muy muy pendientes.

Yo de momento he controlado que pasado un minuto entre el minuto y los dos minutos es cuando se suele montar la nata, pero aun asi hay que estar pendiente ya que el sonido nos indicara el momento justo en que nuestra nata esta montanda, veras que se ha desplazado hasta los laterales formando unas rayas.

Girar el vaso y si la nata queda intacta en su sitio ya la teneis lista.

Para las novatas os recomiendo que pareis la thermo y con el dedo comprobeis la densidad de la nata. Si no esta volver a poner en marcha y poco a poco le cogereis el tranquillo.

Cuando se encuentre montada, añadirle el azucar y mezclar con la espatula.

Podeis aromatizarla antes de montar con vainilla, canela, cacao en polvo, cafe soluble.

Os he contado aquella vez que estuve en Alemania y glotona de mi me pedi el trozo de tarta mas grande que habia en la pasteleria con nata por todas partes (me encanta la nata), despues de 12 años todavia lo recuerdo creo que me quedo un trauma.

Pues si alli estaba este trozo de tarta delante de mi diciendome comeme comeme, y ahi voy yo con mi cuchara en mano dispuesta a atacar aquel dulce tan rico.

Arjjjjj esto que es lo que es!!!!!!!!!!

Al pastelero se le ha olvidado ponerle el azucar en la nata!!!!!

No querida me dijo mi por enconces noviete, en Alemania la nata se toma amarga.

Joder pues ya me podias haber avisado antes.

Claro si llego a estar sola con el se la pongo de sombrero, pero el problemilla es que nos habia invitado el padre de su mejor amigo a merendar, tras una ruta super chula que habiamos hecho por la Ruta del Vino. Y claro era de muy mala educacion dejar algo en el plato.

Todavia tengo pesadillas, ahora llevo mucho cuidadin con lo que me pido cuando voy de viaje y me invitan a merendar. 

Y volviendo al tema de montar Nata por si teneis algun pequeño desastre no os preocupeis, vamos a preparar esa rica mantequilla a las finas hierbas





Necesitamos para preparar la mantequilla

La nata que se nos ha terminado por hacer mantequilla, la ponemos en el cestillo y escurrimos el suero que se abra separado.

Si quereis partir de cero para hacer la mantequilla, solo debeis dejar que una vez montada la nata siga en funcionamiento la thermomix hasta que se separe la materia grasa del suero. Aproximadamente puede tardar unos 5 minutos.

Sacamos los restos del vaso, y ponemos las hierbas que hayamos seleccionado,

Hierba buena, tomillo, oregano, ajo, peregil.

Trituramos un par de golpes de turbo y sacamos. En un bol ponemos la mantequilla, las hierbas y una pizca de sal. Mezclamo bien con un tenedor.

Cogemos un trozo de papel de film y ponemos la mezcla hacemos un tipo salchica y metemos en la nevera para que coga consistencia.

Tambien podeis aromatizarla, con curry, pimienta, pimenton...

 
 












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miércoles, 13 de noviembre de 2013

DULCE DE MEMBRILLO CASERO

Uhmmmmmmm!!


Desde pequeñita me ha encantado el olor del membrillo, en la casa de campo familiar de mis padres, tenian plantados dos hermosos Membrilleros y cuando llegaba el otoño estaban listos para su recogida.

El membrillo es una fruta que por normal general poca gente la come en crudo ya que tiene un sabor muy aspero y astringente, por lo que deja la lengua como la de un gato.

Yo cuando era pequeña y pillaba alguno bien madurito, si que me gustaba comerlo.



Pero especialmente lo que mi madre hacia con ellos era ponerlos por toda la casa para que dejasen ese perfume tan caracteristico que tienen, y claro tambien aprovechar y hacer dulce de membrillo.

Este año gracias a mi hermana hemos tenido una buena cantidad de membrillos para preparar, la receta super facil de hacer y se puede conservar en la nevera bien cerradito en un taper durante meses. (En mi caso NO ES POSIBLE, porque nos lo zampamos mucho antes).

Necesitamos:

  • 800 Gr. Membrillos con piel
  • 800 Gr. de Azucar Mitad Morena Mitad blanquilla
  • 1 Limon
Preparacion en thermomix

Pelar el limon quitando toda la parte blanca para que no amargue el dulce, cortamos en cuartos los membrillos sin pelar, eliminar solo las semillas (muy importante ya que la pecticina que contiene la piel es la que nos hara que espese nuestro membrillo). Lavar bien.

Ponemos el limon en el vaso de la thermomix, añadimos la mitad de los cuartos de membrillos, la mitad del azucar, el resto del membrillo y el resto del azucar.

Cerramos el vaso y trituramos a velocidad maxima turbo 4 pulsaciones. Programamos 30 minutos, temperatura 100º velocidad 10.

Segun veas que el membrillo se ha triturado puedes ir bajando la velocidad.

Una vez que veas que al quitar el cubilete ya no salpica, pones encima el cestillo para que vaya evaporando.

Trascurrido los 30 minutos si vez que todavia sigue muy  liquido programa 10 - 20 minutos mas.  Ves subiendo la velocidad para que se mezcle bien.

Aproximadamente se sabe que ya esta preparado cuando, ha espesado y el color a tomado un tono marroncito.

Ponemos la mezcla en un tupper, y dejamos que se enfrie antes de llevarlo a la nevera. 



Lo pedeis servir acompañado de queso fresco o un buen queso manchego.

Esto es lo que me salio a mi.

Esta receta os la dejo pero que sepais que es de mi gran maestro Carlos Arguiñano, yo de momento no la he hecho.

Preparacion de forma tradicional
Ingredientes del dulde de membrillo:
  • 2 kg de membrillos
  • 800 gr de azúcar
  • 2 l. de agua
  • el zumo de medio limón
Elaboración del dulde de membrillo:
Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo del limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.
Cuando esté cocido, tritúralos con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espesado y cambiado de color, estará listo.
Vierte el dulce sobre un molde y deja enfriar.

Como curiosidades os dejare algunas de la propiedades que tiene el membrillo.

  • Es una fruta rica en pectinas, por lo que es adecuada para personas con niveles elevados de colesterol en sangre, ya que ayuda a su disminucion.
  • Gracias al contenido en taninos, el consumo del membrillo produce un efecto astringente, muy util cuando se tiene diarrea.
  • El pigmento vegetal que da sabor al membrillo, contienen acido malico de efecto desinfectante, ayudando a eliminr el acido urico.
  • En el caso de hemorroides o ulceras de cualquier tipo es recomendable su uso, haciendo un pure con la fruta.

Os dejo un enlace super amplio de todas las recetas que podriamos preparar con membrillo. 


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domingo, 10 de noviembre de 2013

OTRO DESEO CUMPLIDO Tarta FONDANT DORAEMON

Cuando alguien me llama para que le prepare una Tarta de Cumple para su peque, me hace muchisima ilusion.

Nunca sabemos por donde va a salir el/la cumpleañero/a.

Algunas veces me toca estar haciendo pruebas durante varios dias, debido a la complejidad de la tarta, o de lo poco que conozco a los personajes.

Este no es el caso, ya que en casa a todas horas tenemos a Doraemon, Novita, Sisuca y toda la trupe en la tele.

Asi que el dia que me dijeron que Laura queria una Tarta de Doraemon me hizo mucha gracia.

Veo que a las  niñas tambien les gustan estos dibujos, ya pensaba yo que solo era cosa de niños!!


Mirar que graciosa a quedado, algunas veces me da tanta pena que le claven el cuchillo.
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jueves, 7 de noviembre de 2013

ALMEJAS CON CEBOLLITA y RECICLANDO BOTELLAS



Esta es una receta mas que facil, sencillisima.

Podeis prepararla como plato individual cuando esteis haciendo algun tipo de regimen,o bien prepararlas como aperitivo para compartir. 

A mi es que lo de los aperitivos me encanta, eso de poder picotear de varias cosas!. 

En casa los sabados solemos comer a base de diferentes aperitivos acompañados de una Copa de Martini o un buen Vermouth.

¡Me trae tan buenos recuerdos!, cuando en casa con mis padres que les encantaba preparar el Vermouth con su trocito de limoncito, su hielo, acompañado de un buen plato de almendras recien partiditas y fritas, mejillones, y unos ricos boquerones en vinagre hechos por mi madre con unas patatas fritas (conocidos por nuestra zona como entierros, puesto que el boqueron queda entre dos patatas enterrado).

En fin creo que lo he heredado o es que lo llevo en los Genes.

Ya que cuando nos juntamos toda la familia para celebrar algun cumple, nos metemos en la cocina las chicas y preparamos un buen Vermouth mientras los maromos estan cuchicheando fuera de la casa. La verdad es que son momentos muy entrañables, que me encanta poder repetir cada vez que nos juntamos. 

Podemos ser tan felices algunas veces con tan poco!!.

Me enrrollo me enrrollo lo se ahi va la receta, con nuevo formato para que podais imprimirla e ir archivandola en alguna carpeta chula.



Decirme que os parece esta nueva aportacion.

Os gusta que os ponga las recetas para imprimir?

Y por ultimo mirar

Teneis el pensamiento de cortar vuestro pelo, darle el mejor uso que se le puede dar. Llega al corazon.

 A partir de hoy reservar todas las botellas, porque cada una de ellas tiene utilidad.

Decora tu casa por muy poco, con palet

Teneis pensamiento de hacer alguna decoracion para Navidad?

Feliz Fin de Semana, espero que os haya gustado este Post.
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viernes, 1 de noviembre de 2013

TERRORIFICA FIESTA DE HALLOWEEN

Se que hay muchos detractores de la fiesta de Halloween, que si es una Americanada que si vaya rollo disfrazarse, que si vaya invento nos han metido en la cabeza, que si que si que si....

Pues SI QUE SI QUE SI QUE SI que a mi me mola. Se que todavia llevo una niña dentro que se lo pasa en grande organizando todos estos eventos, los cuales llevan mucho curro pero a mi me gusta.





El estar semanas haciendo cositas con mis peques, todo tipo de manualidades de preparativos de fiesta y compartir ratitos juntitos.

No solo es la fiesta en si, es todo lo que ello conlleva, enseñarles ha hacer manualidades las cuales les encantan y enseñarles que con un rollo de papel higienico se pueden hacer cosas fabulosas, me gusta mucho, como de cosas que para cualquiera son basura para mi son cosas que podemos aprovechar y sacarles mas jugo del que creemos que puedan tener.

Por eso este año hemos ido haciendo acopio de rollos del papel higienico, bolsas de plastico, botellas de cristal, tarros, botellas de plastico, hojas recogidas en una excursion al parque, ramas de un arbol recien podado....y un largo etc.

Por desgracia soy tan torpe que la mitad de mis proyectos no los he fotografiado, me emociono tanto que nos ponemos manos a la obra y cuando quiero darme cuenta UPS y las fotos?.

A ver que puedo ir poniendo y contando para que os vayais haciendo a la idea, de todo lo que hemos preparado para este dia especial.

Y digo especial porque no solo celebrabamos Halloween si no que celebrabamos el CUMPLE DE MI PEQUE, 2 añitos y me apetecia hacer algo especial este año, por eso combinamos el cumple con la fiesta de Halloween y la gente alucino del montaje que les tenia preparado.

Mientras los peques iban por todas las casas haciendo TRUCO o TRATO ahi estaba yo como un rayo decorando las mesas, el jardin, la casa, terminar la tarta, los cupcakes, las galletas uf uf uf no llego no llego.

Y como siempre tanto correr y mas de una cosilla se me olvido. Entre todas esas cosas las fotos hechas con algo mas de luz para apreciar los detalles.

Os dejo alguna de las cositas que fuimos preparando.

Murcielagos terrorificos que sobre-volaban por nuestras cabezas.



Para estos graciosillos murcielagos hemos necesitado

Rollos de papel higienico
Cartulina Negra y fucsia
Ojos moviles
Cuerda para hacer una guirnalda
Pegamento y grapadora
Pintura negra



Momias luminosas y terrorificas


Con botellas de leche y agua de plancha hicimos estos graciosos fantasmas iluminados con velas tea-light y linternas.




Estos fueron algunos de los dulces que me dio tiempo a preparar, y que me acorde de la foto!!!.

Dedos de bruja - graciosos y buenisimos


Tarta Cumpleaños de miedo - Muerte por chocolate



Un exquisito bizcocho de Cacao y vino relleno de Ganache de chocolate negro.

Cupcakes de chocolate con Butter Cream y sombreros de bruja

Galletas de mantequilla terrorificas


El año que viene mejor y mas, que ya vamos teniendo tablas. Y ahora de Fiestuqui.
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