lunes, 27 de enero de 2014

PALOMITAS CARAMELIZADAS Tarde de juegos, pelis, sofa y manta

 En una granja de Kansas, mientras Dori se paseaba con su perrito Totó, un fuerte ciclón se los llevó  por los aires hasta el país de Oz.   
 
    La Bruja del Norte les dijo que sólo el Mago de  Oz sabía el modo de regresar a su país. Por el camino, encontraron un espantapájaros que les quiso seguir.      

    Mas adelante, un leñador de hojalata les explicó que deseaba tener un corazón para amar y se unió a  ellos para acompañarles.

    Algo después, un león cobarde les confesó que necesitaba tener valor para ser el rey de la selva  y también se unió a ellos.       

    Los cinco amigos siguieron el Camino Dorado en busca de la Ciudad Esmeralda, donde vivía el Mago.     Al cabo de unos días de andar y pasar aventuras, divisaron a lo lejos el Castillo Esmeralda, de color verde.                                   

              Cada uno expuso al Mago su deseo: volver a Kansas; tener cerebro en lugar de serrín; un corazón para amar y valor para ser rey. 

-Con una condición: tenéis que matar a la Bruja  del Oeste -que le estaba escuchando-.    
 
    La malvada Bruja se abalanzó sobre nuestros amigos, pero tropezó con un pozal de agua, lo único que podía destruirla, y murió.  

    Al instante se les apareció la buena Bruja del Sur que les concedió a cada uno lo que tanto deseaban. A Dori, además, le reveló un secreto:  

    -Cuando salgas de la Ciudad Esmeralda, tienes quedar tres golpes con los tacones y volverás a tu país. Y así fue.    

Pues yo con este viento que esta haciendo ultimamente no salgo a la calle por si aparecemos en Oz.   


Y es que estos dias esta haciendo un aire que parece que vayamos a ser absorvidos todos por un remolino o algo peor que nos caiga una maceta en el coco.

Por eso lo que mas apetece en estos dias frios y sobre todo con tanto viento es MANTA, SOFA, PELI Y PALOMITAS.



Y asi decidimos tomarnos el sabado por la tarde en plan relajado, viendo alguna que otra peli de Disney y aprovechando los regalos que Los Reyes Magos habian dejado en casa.

Como nos hemos portado genial durante todo el 2013 los Reyes se enrollaron  y nos dejaron la WII como mola, un futbolin (con un monton de combinaciones Futbolin, Damas, Pin pong, billar....) y  mas cositas para pasar las tardes entretenidos con los peques.


Por eso habia que tener algo rico que churruscar y dicho y hecho era la oportunidad de probar esas palomitas que siempre me estan dicicendo hazme y comeme.
 
 Necesitamos

  • 3 puñados granos de maiz (para palomitas). Si las haceis en el microondas teneis la receta mas abajo.
  • 3 Cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1/3 Vaso de agua
  • 35 Gr.Cucharadas de Azucar
  • Colorante alimentario
Preparacion

En una olla o sarten donde mejor os apañeis.

Ponemos los granos de maiz, el aceite, el agua y el azucar y una cucharadita de colorante alimantario.

Removemos bien hasta que veamos que se ha disuelto el azucar.

Seguimos removiendo y cuando explote el primer grano de maiz, tapamos y vamos agitando la olla de forma que se nos vayan removiendo en su interior para que no se peguen.

Cuando mas o menos sepais que han explotado la mitad podeis abrir la olla y darle vueltas con una cuchara de palo. Seguiran explotando las que estan abajo pero no preocuparos porque normalmente no saltan de la olla, ya que las que han explotado lo impiden.

Yo para evitar quemarme las hago en la olla y si las haceis en el fuego de gas de toda la vida levanto un poco la olla para que el fuego roce por abajo si es en la vitro lo dejo a temperatura bajita. Agito de vez en cuando la olla, agarrandola fuertemente con un paño de cocina.



Si optais por hacerlas en el microondas, teneis que preparar el caramelo aparte.

Por lo que ponemos

  • 1/3 Vaso de agua
  • 40 Gr. Azucar
  • 1 Cucharadita colorante alimentario

Hacemos un clasico, caramelo ponemos todos los ingredientes en una olla y vamos removiendo hasta que veamos que ha quedado pegalosillo.



Las palomitas las habremos hecho en el microondas, sacaremos de la bolsa y las ponemos en un bol amplio, en una olla de acero que luego es super facil de limpiar.

Echamos por encima el caramelo y removemos bien.

Y ahora a disfrutar de una peli y unas ricas palomitas caramelizadas.

Para la proxima prepare la version CHOCOLATEADA.


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miércoles, 15 de enero de 2014

SOPA DE AJO O GARLIC SOUP

En dias frios lo que mas me apetece son cositas calientes, y estos dias esta haciendo un viruji de cuidado, por eso hoy cuando he llegado a casa he mirado por la nevera, por los rincones de la despensa, dentro del microondas, en el interior del horno y hasta bajo la encimera de la cocina para ver que tenia para comer y no he encontrado la comida hecha.

Arjjjjj he recordado que hoy no estaba mi querido marido que me suele preparar la comida entre semana.

Por lo que tras llegar super tarde y sin nada preparado me he tenido que poner manos a la obra con unas tripas gritando que les diese algo calentito que mis pies estaban frios.

Tirando de fondo de nevera (pues no hay gente que tiene fondo de armario).


He encontrado lo siguiente:
  • Litro de caldo de carne (de un preparado del fin de semana)
  • Ajos
  • Pan bimbo (a falta de picatostes)
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimenton
  • Un blister de taquitos mini de jamon serrano
Ideal, en el recuerdo de las recetas de mi madre, me viene la sopa de ajo, si mi madre viese todo lo que añoro de cuando la tenia y cocinaba para todos nosotros (nada mas y nada menos que 8 a la mesa, mama, papa y 6 hijos). Y algunos dias tenia que hacer mas de un menu, porque a mi esto no me gusta, al otro lo otro le sienta mal, ¡otra vez lo mismo!.

Ya lo decian mis padres cuando seas padre comeras huevo!!. Y vaya si estoy comiendo HUEVOS

Ahora hago muchas de las recetas que vi como las hacia y en algunas ocasiones ni las probaba. Entre ellas esta sopa que aunque si la comia, era siempre a regañadientes y con lo rica que me esta ahora.

Manos a la obra:

Segun los que vayais a tomar sopa podeis calcular y multiplicar por lo que os pongo.

Pelamos y cortamos los ajos (2-3 gajos), en un cazo ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreimos los ajos. A fuego medio para no quemarlos. Añadimos un par de cucharadas de taquitos de jamon. Una vez los tengamos doraditos añadimos una cucharadita de pimenton dulce (si os gusta podeis añadirlo picante). Remover rapido para que no se queme si no amargara la sopa.

Añadimos 1/4 de caldo (si no teneis ya sabeis agua+pastilla = caldo riquisimo). Dejamos que rompa a hervir y lo dejamos 10 minutos a fuego medio.

Si no teneis picatostes como en mi caso. Cogemos una rebanada de pan bimbo y lo vamos tostando en la tostadora.

Troceamos el pan y lo añadimos al caldo, dejamos 5 minutos mas y echamos un huevo removemos si quereis que el huevo quede hecho hilos, si preferis ver el huevo entero y que cada comensal rompa el suyo añadirlo cuando poneis la sopa bien bien caliente en el bol.

La foto tiene mala pinta pero la sopa esta riquisima y entras en calor enseguida.


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miércoles, 8 de enero de 2014

MAGDALENAS DE NATA EN THERMOMIX

Acabamos de salir de la mayor fiesta gastronomica/dulcera del año.

Y me meto en la cocina a preparar estas deliciosas magdalenas de Nata, pero no podia esperar mas.

Tenia muchisimas ganas de hacerlas ya que las habia visto un monton de veces y las tenia en mi lista de cositas por hacer, y como me he tomado muy en serio esto de mi lista "infinita de cosas pendientes" he dicho que mejor momento que hoy para prepararlas o eran las magdalenas o eran churros con chocolate y tras una breve evaluacion creo que me compensa en numero de calorias hacer las magdalenas.

Son super faciles de hacer como casi todas las versiones de magdalenas lo unico malo que tienen es que tienen algunas calorias mas que otras mas sencillitas, pero ya metidos en harina que mas nos dan 300 calorias mas que menos tras todas las que nos hemos metido en Navidad.

Nada nada a darle mas a la pala de padel y ha quemar las zapatillas.

Para compensar estos dias haremos algunas sopitas y ensaladas!!!

Necesitaremos:
  • 350 Gr. de harina
  • 250 Gr. de azucar
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 100 ml de nata (yo utilice de cocinar para quitar grasilla por algun lado jeje)
  • 1 Sobre de levadura en polvo
  • 250 Gr. de huevos (suelen ser 5 huevos M)
  • Ralladura de limon o naranja (solo la parte exterior sin blanco)
Preparacion en la thermomix.

Ponemos lo huevos junto con el azucar, y programamos 5 min. temperatura 37º velocidad 3,5.

Añadimos la ralladura del limon o naranja, y programamos 15 seg. velo 3. sin temperatura.

Agregamos la nata y el aceite y volvemos a programar 1 minuto velo. 3.

En un bol aparte unimos la harina con la levadura y si podemos la tamizamos.

Añadimos la harina junto con la levadura y terminamos de mezclar 15 seg. velo. 2. Terminamos de unir con la espatula, si veis que os han quedado algunos grumos darle 5 seg. velo. 6.

Precalentamos el horno 180º.

Vamos poniendo nuestras capsulas en la bandeja y echamos 1/3 de la masa por capsula, si teneis un saca bolas de helado es ideal porque es una medida perfecta. Si no llegais tarde para pedirselo a los Reyes.

Echamos un poquito de azucar por arriba y una vez el horno haya cogido la temperatura lo bajamos a 170º.

Horneamos sobre 20'. Si os gusta que os salgan con un buen copete dejar el horno a 180º pero ir mirando que no se os quemen.

Ya sabeis a mayor temperatura del copete sera mas alto.

Si sois de los que os gustan hacer magdalenas os recomiendo que compreis una bandeja con los orificios para poner los moldes ya que salen con la forma perfecta, y no corremos el riesgo que se nos deformen y se nos salga la masa. Si no teneis molde podeis meter las capsulas en flaneras.

Quien tenga miedo a dejar a los niños hacer en la cocina, que pruebe a darle pequeñas tareas vereis que gozada.


Mi ayudante, el año que viene a Master Chef infantil
 No pude evitar meter algunas gotas de chocolate en la masa.



Como siempre digo cualquier receta se adapta a la perfeccion a una batidora manual, mismos pasos pero con vuestra batidora, y si teneis varillas de reposteria mas aire metereis en la masa y mas tiernas quedaran.
 


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